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Hier finden Sie Kurznachrichten aus dem Lebensmittelsektor.
Here you will find news in brief from the food sector.
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Deutsch:
Kaffeegenuß gegen Demenz?
Eine große prospektive Kohortenstudie hat ergeben, dass der Konsum von koffeinhaltigem Kaffee und Tee das Risiko, an Demenz zu erkranken, senken könnte. Dafür reichten 2,5 bis 4,5 Tassen Kaffee täglich. Die Deutsche Gesellschaft für Neurologie sagt, dass es gute Gründe für diesen Effekt gibt, aber weist auch darauf hin, dass die Daten nicht kontrolliert und zufällig ausgewählt wurden. Da brühe ich mir doch gleich noch eine Tasse Kaffee auf!
English:
Can drinking coffee help prevent dementia?
A large prospective cohort study has found that drinking caffeinated coffee and tea may reduce the risk of developing dementia. Just 2.5 to 4.5 cups of coffee a day were enough to achieve this. The German Society of Neurology says there are good reasons for this effect, but also points out that the data was not controlled and was selected at random.
I’ll go and make myself another cup of coffee straight away!
(in German)
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Deutsch:
„TraceMap“ gegen Lebensmittelbetrug und kontaminierte Lebensmittel
Die EU-Kommission nutzt KI, um Lebensmittelverschwendung und Betrug innerhalb von Minuten aufzudecken. „TraceMap“ soll Lebensmittelbetrug, mit Pestizidrückständen oder anderen Substanzen kontaminierte Lebensmittel sowie Ausbrüche von lebensmittelbedingten Erkrankungen in der EU aufdecken.
Die KI-Software steht ausschließlich den nationalen Überwachungsbehörden der Mitgliedstaaten zur Verfügung. Sie ermöglicht es, Kontrollen zu optimieren und gründlichere Untersuchungen ohne zusätzliche Ressourcen durchzuführen. Die Plattform kann komplexe Lieferketten innerhalb von Minuten abbilden und Produkte sowie Akteure verfolgen, für die bisher Dokumentenprüfungen und direkter Austausch zwischen den Behörden erforderlich waren.
English:
“TraceMap” tackles food fraud and contaminated food.
The European Commission is using AI to detect food waste and fraud within minutes. “TraceMap” is designed to detect food fraud, food contaminated with pesticide residues or other substances, and outbreaks of foodborne illnesses across the EU.
The AI software is available exclusively to the national supervisory authorities of the Member States. It enables inspections to be optimised and more thorough investigations to be carried out without additional resources. The platform can map complex supply chains within minutes and track products and operators that previously required document checks and direct exchanges between authorities.
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Deutsch:
Krebsrisiko durch Konservierungsstoffe
Im Letzten RADAR 03/26 haben wir Sie auf eine aktuelle französische Studie aufmerksam gemacht, die sich mit dem Zusammenhang von erhöhten Risiken für bestimmte Krebsarten und der Aufnahme von Lebensmittelkonservierungsstoffen beschäftigte. Diese Studie sorgte für starkes Medienecho. Das BfR (Budensinstitut für Risikobewertung) sah sich gemüßigt, in einer eigenen Stellungnahme auf methodische Schwächen der Studie hinzuweisen.
Sie finden diese hier:
English:
Cancer risk from food preservatives
In the latest issue of RADAR 03/26, we drew your attention to a recent French study examining the link between an increased risk of certain types of cancer and the consumption of food preservatives. This study attracted significant media attention. The BfR (Federal Institute for Risk Assessment) felt compelled to issue its own statement pointing out methodological weaknesses in the study.
You can find it here: due to preservatives
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Autor/Author: Dr. Frank Mörsberger, Chief Editor AGROLAB RADAR
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