LinkedIn
ALOOSTA
Contact
We have summarized some short information of the food sector.
- Deutsch
Marktstudie zur Entwicklung veganer Lebensmittel
ist der Titel einer aktuellen Wirtschaftsprognose für die Entwicklungen auf dem Markt der veganen Ernährung. Zusammengefasst gehen die Analysten von einer steigenden Nachfrage nach Alternativen für tierische Proteinquellen in den kommenden Jahren aus. Der Markt entwickelt sich von typischen Fleisch- und Milchersatzprodukten hin zu einer eigenständigen innovativen Lebensmittelsparte, die neue Käuferschichten ansprechen wird.
- English
Market study on the development of vegan food
is the title of a recent business forecast for developments in the vegan food market. In summary, analysts expect demand for alternatives to animal protein sources to increase in the coming years. The market is evolving from typical meat and dairy substitutes to an innovative food category in its own right that will appeal to new groups of buyers.
- Polska
Badanie rynku dotyczące rynku żywności wegańskiej
to tytuł najnowszej prognozy biznesowej dotyczącej rozwoju rynku żywności wegańskiej. Podsumowując, analitycy spodziewają się wzrostu popytu na alternatywy dla źródeł białka zwierzęcego w nadchodzących latach. Rynek ewoluuje od typowych substytutów mięsa i nabiału do innowacyjnej kategorii żywności, która spodoba się nowym grupom nabywców.
- Deutsch
Veganer Käse - eher enttäuschend
Passend zur obigen Notiz hat das Angebot an pflanzlichen Käsealternativen zwar quantitativ aufgeholt, qualitativ fand die Verbraucherzentrale Hamburg bei ihrem aber eher wenig Erfreuliches. Viele vegane "Käse" konnten die Tester weder sensorisch noch hinsichtlich ihres Nährwertprofils im Vergleich zu klassischen Milchprodukten überzeugen. Von den 17 untersuchten veganen Ersatzprodukten basierten die meisten auf einer Kombination aus Wasser, Kokosöl, Stärke und viel Salz. Hochwertige Zutaten wie Mandeln oder Nüsse und pflanzliches Eiweiß werden auffällig beworben, sind aber oft nur in geringen Mengen enthalten.
- English
Vegan cheese - rather disappointing
Fitting to the above note, the range of plant-based cheese alternatives has caught up in terms of quantity, but in terms of quality, the Consumer Advice Centre Hamburg found rather little to be pleased about in its . Many "vegan cheeses" could not convince the testers neither sensory nor regarding their nutritional profile compared to classic dairy products. Of the 17 vegan substitute products examined, most were based on a combination of water, coconut oil, starch and a lot of salt. High-quality ingredients such as almonds or walnuts and vegetal proteins are prominently advertised, but are often only contained in small quantities.
- Polska
Wegański ser -nie spełnia oczekiwań
Zgodnie z powyższą uwagą, gama alternatywnych serów roślinnych nadrobiła zaległości pod względem ilości, ale pod względem jakości, Centrum Doradztwa Konsumenckiego w Hamburgu znalazło raczej niewiele powodów do zadowolenia podczas kontroli rynku. Wiele "wegańskich serów" nie przekonało testerów ani pod względem sensorycznym, ani pod względem profilu odżywczego w porównaniu z klasycznymi produktami mlecznymi. Spośród 17 przebadanych wegańskich produktów zastępczych, większość opierała się na połączeniu wody, oleju kokosowego, skrobi i dużej ilości soli. Wysokiej jakości składniki, takie jak migdały lub orzechy włoskie i białka roślinne, są wyraźnie reklamowane, ale często są zawarte tylko w niewielkich ilościach
Autor/Author: Dr. Frank Mörsberger AGROLAB
Contact
Career