Short notes - Kurz notiert (August)

We have summarized some short information of the food sector. In this article we provide brief information on current topics:

-Only in German-

Nutri-Score
Eine neue deutsche Übersetzung der „Fragen und Antworten wissenschaftlicher und technischer Art“ liegt vor. Die Änderungen sind in blau hervorgehoben.
https://www.bmel.de/SharedDocs/

Neuer Ernährungsreport: „Deutschland wie es isst“
Das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) hat den diesjährigen Ernährungsreport „Deutschland, wie es isst“ veröffentlicht. Er basiert auf einer repräsentativen Befragung von 1000 BürgerInnen zu ihren Ernährungsgewohnheiten. Das Essen muss gut schmecken (99%) und sollte gesund sein (89%)
https://www.bmel.de/DE/themen/ernaehrung/

Neue DGHM Empfehlungen für mikrobiologische Richt- und Warnwerte
Die „Ständige Arbeitsgemeinschaft Mikrobiologische Richt- und Warnwerte für Lebensmittel der Deutsche Gesellschaft für Hygiene und Mikrobiologie (DGHM e.V.)“ hat zwei Entwürfe in den nächsten Status „Empfehlung“ aufgenommen.
Es handelt sich um

Tiefkühl-Obst

Rohes Lammfleisch, nicht zerkleinert, nicht mariniert (ausgenommen Innereien)

Die DGHM Empfehlungen sind kostenpflichtig abrufbar unter

 www.dghm-richt-warnwerte.de.

Autor: Dr. Frank Mörsberger