Lebensmittel News

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) (DGE) hat in Zusammenarbeit mit der Österreichischen Gesellschaft für Ernährung (ÖGE) neue Referenzwerte für die Zufuhr von Jod und Vitamin E erarbeitet.

Herausgekommen sind die folgenden Empfehlungen für eine ausreichende Versorgung mit diesen essentiellen Komponenten:

Für Iod: 150 µg/ Tag für Erwachsene, außer für Schwangere (220 µg/Tag) und Stillende (230 µg/kg) und für Säuglinge (<4 Monate) 80 µg/Tag
Für Vitamin E (ausgedrückt als α-tocopherol und seiner Derivate): 8 mg/Tag für Kinder, Jugendliche und Erwachsene, außer für Stillende (13 mg/Tag).

In der neuen Auflage der "Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr" der DGE und ÖGE finden sich aktualisierten Werte sowie Tabellen zu Nährstoffgehalten in Lebensmitteln. Auch die Höchstmengenvorschläge für Nährstoffe in Nahrungsergänzungsmitteln und Angaben aus Gesetzen wurden aktualisiert.

Der DGE-Ringordner "Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr" ist über den DGE-Mediendienst (kostenpflichtig) erhältlich.

IHR PLUS: Zur Ausweisung dieser Empfehlungen im Rahmen der Nährwertangaben bedarf es einer verlässlichen Bestimmung der Gehalte. Die Labore der AGROLAB GROUP sind ausgewiesene Spezialisten in der Vitamin- und Spurenelementanalytik.

Autor: Dr. Frank Mörsberger, AGROLAB GROUP