Lebensmittel News

Im Lebensmittelsektor ist Sicherheit keine Option, sondern die Grundlage für das Vertrauen zwischen Marken und Verbrauchern. Der aktuelle EFSA-Eurobarometer-Bericht 103.3 (2025) vermittelt eine klare Botschaft: Die Sorge um chemische Kontaminanten verändert die Kaufprioritäten in ganz Europa.

Bei AGROLAB haben wir die Daten analysiert, um unseren Partnern dabei zu helfen, effektiv auf diese Herausforderungen zu reagieren:

Antibiotikaresistenz ist ein wachsendes Problem: 36 % der europäischen Verbraucher:innen nennen Rückstände von Antibiotika, Hormonen oder Steroiden in Fleisch als eines ihrer größten Anliegen in Bezug auf Lebensmittel. Dieses Thema hat deutlich an Bedeutung gewonnen und ist in sechs EU-Ländern zum Hauptanliegen geworden. Darüber hinaus glauben 52 % der Befragten, dass der Missbrauch von Antibiotika in der Tierhaltung erhebliche Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit hat.

Bewusstsein und spontane Bedenken: Das Bewusstsein ist weit verbreitet: 64 % der Europäer:innen haben von den Risiken gehört, die mit Antibiotikarückständen in Fleisch verbunden sind. Für Branchenfachleute sind die Daten zu „spontanen“ Bedenken noch relevanter: Wenn Verbraucher gebeten werden, Risiken im Zusammenhang mit Lebensmitteln zu benennen, ohne eine Liste zu erhalten, sind chemische Kontaminanten (einschließlich Antibiotika) mit 28 % das am häufigsten genannte Problem und rangieren damit noch vor allgemeinen Gesundheitsrisiken.

Was bedeutet das für Ihr Unternehmen?

In einem Markt, in dem der Preis nach wie vor der wichtigste Kaufgrund ist (60 %), ist zertifizierte Qualität der entscheidende Faktor für die Sicherung einer Premium-Positionierung. Die Kommunikation, dass ein Produkt „geprüft und frei von Antibiotikarückständen“ ist, dient somit nicht nur der Einhaltung von Vorschriften, sondern spricht auch ein Sicherheitsbedürfnis an, das von Millionen von Verbrauchern geäußert wird.

IHR PLUS: Bei AGROLAB verwandeln wir Analysedaten in Markenwert. Mithilfe sorgfältiger, akkreditierter Tests unterstützen wir Unternehmen dabei, sicherzustellen, dass die Lebensmittel, die auf den Tellern der Verbraucher landen, genau den Erwartungen dieser entsprechen: Sie sind sicher und vertrauenswürdig.

Autorin: Rosa Torre, AGROLAB Alimentaria; Übersetzung: Dr Frank Mörsberger, AGROLAB GROUP