Lebensmittel News

Im März 2005 führte QS das QS-Rückstandsmonitoring ein. Damit hat QS ein wirksames Kontrollsystem etabliert, das die Sicherheit von Obst, Gemüse und Kartoffeln entlang der gesamten Wertschöpfungskette gewährleistet.

Das Rückstandsmonitoring ist ein wichtiger Baustein für die Lebensmittelsicherheit und schafft Transparenz sowie Vertrauen bei den Verbraucher:innen.Seit dem Start wurden in den für das QS-Monitoring zugelassenen Laboren insgesamt über 200.000 Proben analysiert. Die Rücktsandshöchstgrenzen-Überschreitungsquote liegt im Monitoring seit 2018 konstant unter einem Prozent.  

Für den Zeitraum vom 1.10.2024 bis 30.9.2025 wurden 15.356 Proben aus 27 Ländern untersucht. In 99,32 Prozent wurden die Grenzwerte eingehalten..

Die Anforderungen an die Labore sind in den letzten 20 Jahren stetig gestiegen. Mithilfe von verdeckten Qualitätstests werden die QS-anerkannten Labore regelmäßig im Routinebetrieb auf ihre Qualität in der Analytik und der Beurteilung der Ergebnisse geprüft. Dadurch wird sichergestellt, dass die Messergebnisse zu 100 % verlässlich sind. Das ist wichtig, da Betrieben, die die Qualitätskriterien hinsichtlich der Rückstände nicht erfüllen, empfindliche Sanktionen drohen. Diese Verlässlichkeit auf allen Ebenen des QS-Systems ist für den Erfolg und die breite öffentliche Anerkennung des Siegels bei Erzeugern, Handel und Verbrauchern verantwortlich.

Kontrollplan für 2026 veröffentlicht

QS hat den für 2026 umzusetzenden Kontrollplan (Anlage 10.1 Leitfaden Rückstandsmonitoring Obst, Gemüse, Kartoffeln Kontrollplan) für das QS-Rückstandsmonitoring veröffentlicht. Im Zuge der Revision des Kontrollplans hat QS gemeinsam mit dem wissenschaftlichen Beirat die Risikogruppen für alle Produkte geprüft und bei Bedarf angepasst. Darüber hinaus wurden Änderungen in Bezug auf die vorgeschriebenen Analysemethoden für bestimmte Produkte/Wirkstoffe vorgenommen.

Der Kontrollplan für das QS-Rückstandsmonitoring legt fest, wie viele Proben im Verhältnis zur bezogenen QS-Ware im Rahmen des Rückstandsmonitorings gezogen werden müssen. Die Grundlage für die jährliche Aktualisierung des Kontrollplans bilden die aktuellen Analyseergebnisse aus dem QS-Rückstandsmonitoring.

Für eine abschließende Festlegung der produktspezifischen Risikostufen finden darüber weitere Expertisen, relevante externe Datenquellen sowie andere Einflussfaktoren, wie produktspezifische Besonderheiten und das Produkt-Ursprungsland, eine entsprechende Berücksichtigung.

IHR PLUS: Die Rückstandslabore der AGROLAB GROUP sind von Beginn an anerkannte Partner der QS und tragen zu dieser Erfolgsgeschichte auch weiterhin durch zuverlässige Analysen und kompetente Beratung der QS-Mitgliedsbetriebe bei.

Die seit dem 1. Januar 2026 gültige Fassung der Anlage 10.1 Rückstandsmonitoring Obst, Gemüse, Kartoffeln Kontrollplan können Sie hier herunterladen.

Autor: Dr. Frank Mörsberger, AGROLAB GROUP