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Die Investitionen spiegeln die Nachfrage nach proteinreichen Milchprodukten wider, die immer wichtiger werden. Das zeigt sich auch in Deutschland, wo vor allem Skyr und Hüttenkäse gefragt sind.

 Deutschland ist ein wichtiger Wachstumsmarkt für Skyr in Europa. Skyr ist ein traditionelles isländisches Milchprodukt aus Kuh- oder Schafmilch. In Deutschland wird Skyr lebensmittelrechtlich als Frischkäse der Magerstufe deklariert. Das Produkt verzeichnete nach Angaben des Unternehmens ein Umsatzwachstum von 62 Prozent im ersten Halbjahr 2026. Um die langfristig steigende Nachfrage bedienen zu können, werden allein 35 Millionen Euro in den Ausbau des Standorts in Upahl in Mecklenburg-Vorpommern investiert. Gleichzeitig steigt auch die Nachfrage nach Hüttenkäse, einem körnigen Frischkäseprodukt. Für den Ausbau der Produktion investiert Arla im schwedischen Falkenberg, dem größten Produktionsstandort für Hüttenkäse in Europa. In Deutschland wird das Produkt unter der Marke Milram verkauft un verzeichnete ein 40%iges Wachstum in ersten Halbjahr. Das Produkt liegt voll im Trend, weil es einen hohen Proteinanteil bei geringem Milchfettgehalt hat.

Autor: Dr. Frank Mörsberger, AGROLAB GROUP