Aktualności

Inwestycje te odzwierciedlają popyt na bogate w białko produkty mleczne, które zyskują coraz większe znaczenie. Widać to również w Niemczech, gdzie szczególnie duże zapotrzebowanie odnotowuje się na skyr i twaróg. 

Niemcy są kluczowym rynkiem wzrostowym dla skyr w Europie. Skyr to tradycyjny islandzki produkt mleczny wytwarzany z mleka krowiego lub owczego. Zgodnie z niemieckimi przepisami dotyczącymi żywności skyr klasyfikowany jest jako niskotłuszczowy ser śmietankowy. Według danych firmy w pierwszej połowie 2026 roku odnotowano 62-procentowy wzrost sprzedaży tego produktu. Aby sprostać długoterminowemu wzrostowi popytu, tylko na rozbudowę zakładu w Upahl w Meklemburgii-Pomorzu Zachodnim przeznaczono 35 milionów euro. Jednocześnie rośnie również popyt na twaróg, czyli ziarnisty świeży produkt serowy. Arla inwestuje w rozbudowę produkcji w Falkenbergu w Szwecji, największym w Europie zakładzie produkującym twaróg. W Niemczech produkt ten jest sprzedawany pod marką Milram i odnotował 40-procentowy wzrost w pierwszej połowie roku. Produkt ten cieszy się dużą popularnością ze względu na wysoką zawartość białka i niską zawartość tłuszczu mlecznego.

Autor: dr. Frank Mörsberger, AGROLAB GROUP; Tłumaczenie: Joanna Furtak, AGROLAB Polska Sp. z o.o.