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L’alimentation infantile touché à travers toute l’Europe

Au cours des dernières semaines, de nombreux rappels de préparations pour nourrissons ont eu lieu dans le monde entier en raison de la présence ou de la présence potentielle de la toxine thermostable céruléide dans divers produits. Les rappels ont commencé en décembre 2025 et se sont poursuivis en janvier et février 2026.

• Plusieurs grands fabricants, dont Nestlé, Danone et Lactalis, ont procédé au rappel de plusieurs lots de produits laitiers destinés aux nourrissons. Les pays concernés comprennent de nombreux États membres de l'Union Européenne, la Suisse et le Royaume-Uni, soit plus de 60 pays à travers le monde.
• En Suisse, un lot de la marque Beba Optipro 1 a récemment fait l'objet d'un rappel en raison d'indications d'un risque lié à la céréulide.
• Danone a également retiré du marché plusieurs lots de ses produits Aptamil par mesure de précaution.

Contexte: Le rappel est dû à la présence possible de céréulide dans un ingrédient fourni par un tiers, plus précisément une huile ARA utilisée par plusieurs fabricants.

Réactions des autorités

L'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a été chargée par la Commission européenne de réaliser une évaluation rapide des risques, qui a abouti à la publication d'une dose aiguë de référence (ARfD) de 0,014 µg/kg de poids corporel pour les nourrissons. Cela signifie que des concentrations de céréulide supérieures à 0,054 μg/L dans les préparations liquides reconstituées pour nourrissons ou supérieures à 0,1 μg/L dans les préparations de suite peuvent dépasser la valeur ARfD dérivée.

De plus, les autorités nationales en Irlande, au Royaume-Uni, en Suisse et dans d'autres pays ont pris des mesures supplémentaires de rappel et d'information.

Pertinence pour la santé

La céréulide est produite par certaines souches de Bacillus cereus et est extrêmement stable à la chaleur. Même après avoir été chauffée, la toxine reste active et peut provoquer des nausées, des vomissements et des symptômes gastro-intestinaux. Chez les nourrissons, elle peut également entraîner une déshydratation et d'autres complications.

Laboratoires et analyses — qu’en est-il pour vous ?

Les événements récents ont mis en évidence l'importance d'analyser avec précision la céréulide dans les produits sensibles, en particulier le lait et les préparations pour nourrissons. Avec les nouvelles valeurs indicatives de l'EFSA, la mise en œuvre et la validation de méthodes de mesure qualitatives et quantitatives deviennent encore plus pertinentes.

VOTRE PLUS: AGROLAB a mis en place avec succès une méthode LC-MS/MS très sensible pour déterminer la toxine céréulide. Cela signifie que vous avez accès à une méthode accréditée pour le contrôle qualité qui vous aidera à atteindre une sécurité et une efficacité accrues!

Auteur: Dr. Katja Fuchs AGROLAB GROUP; Traduction: Serge Campagne, AGROLAB France