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CarriereAllergènes, résidus de produits phytosanitaires, métaux lourds, dioxines ou autres substances nuisibles – nous contrôlons l'innocuité alimentaire de vos produits. Pour des analyses décisives concernant la mise en circulation d'un produit nous offrons sur demande un service express. La taille de notre entreprise garantit à nos clients réguliers une assistance professionnelle et des disponibilités de mesurage même en situation critique.
Vue d'ensemble de nos prestations
Métaux lourds dans les produits alimentaires
Métaux lourds dans les produits alimentaires
Les métaux lourds comme l'arsenic, le plomb, le cadmium et le mercure sont des poisons virulents pour l'environnement. Présents à l'état naturel dans la croûte terrestre, ils pénètrent surtout par le biais des processus industriels dans notre biosphère. Des valeurs seuil strictes doivent être respectées et contrôlées au moyen d'analyses régulières.
Produits de traitement des plantes
Produits de traitement des plantes
Notre ensemble GOLD de pesticides comprend plus de 500 actifs, pouvant être détectés au moyen d'analyses GC-MSD et LC-MSMS. Il est conforme aux réglementations QS, QS-GAP, GLOBALG.A.P., DFHV et EDEKA. Nous adaptons en permanence la palette de nos prestations aux exigences des chaînes commerciales ou des systèmes de certification. Nous calculons les doses de référence aigüe (DRfA) pour tous les actifs et nous les comparons avec les valeurs seuil du Bundesinstitut für Risikobewertung (Institut Fédéral d'évaluation des risques) ou de l'OMS.
Polluants environnementaux
Polluants environnementaux
Les polluants organiques toxiques, tels dioxines, PCB, HAP etc. se retrouvent en quantités accrues dans les produits alimentaires. Nous vous aidons par nos compétences à effectuer vos contrôles réguliers dans le cadre de votre gestion de la qualité.
Identification et détermination de zéaralénone, déoxynivalénol et ochratoxine A
Identification et détermination de zéaralénone, déoxynivalénol et ochratoxine A
Les fabricants de produits alimentaires sont confrontés au problème de la surveillance des seuils de tolérance. Seules des analyses physico-chimiques effectuées en laboratoire peuvent fournir des résultats fiables. Ces procédés exigent une préparation complexe des échantillons et l'utilisation d'appareils d'analyse extrêmement sophistiqués. Les procédés d'analyse appliqués par AGROLAB LUFA conviennent également à l'analyse de taux très bas de zéaralénone, déoxynivalénol et ochratoxine A. Ces procédés d'analyse sont validés et ont été testés avec succès. Par ailleurs, la collaboration permanente de AGROLAB LUFA à toutes les commissions importantes garantit que toutes les découvertes les plus récentes sont mises en pratique.
Organismes génétiquement modifiés
Organismes génétiquement modifiés
Les produits alimentaires et aliments pour animaux contenant plus de 0,9 % d'organismes génétiquement modifiés (OGM) sont soumis à l'obligation d'étiquetage. Le laboratoire AGROLAB LUFA GmbH dispose d'un procédé de dépistage ultrasensible basé sur la technologie PCR en temps réel, qui dépiste de manière sûre et peu onéreuse les contaminations aux OGM et qui peut même les quantifier dans un grand nombre de cas.
Nous recommandons le test en trois phases :
+ Dépistage qualitatif
+ Identification de chaque épreuve séparée
+ Quantification de chaque épreuve séparée
Allergènes
Allergènes
Un grand nombre de personnes souffre d'allergies à des produits alimentaires. Les traces les plus ténues d'un composant naturel dans un produit alimentaire suffisent à déclencher des réactions immunitaires plus ou moins violentes. Dans certains cas rares, seul un minuscule éclat de noix dans un morceau de chocolat peut provoquer un choc chez un allergique. La mention de la présence probable d'allergènes dans un produit alimentaire est donc essentielle. Par exemple, le nombre de produits alimentaires sans gluten augmente constamment pour les patients souffrant de cœliaquie. Mais ces produits sont-ils vraiment sûrs ? Nous sommes en mesure de le tester grâce à nos méthodes de test ultrasensibles.
Qualité microbiologique
Qualité microbiologique
Outre la détermination classique du nombre de germes, nous effectuons des investigations rapides et sensibles pour identifier des germes pathogènes potentiels au moyen de la technologie PCR. Des tests biochimiques et des méthodes de séquençage des DNA nous permettent de détecter sans équivoque de possibles agents d'altération. Nous vous aidons à effectuer des contrôles d'hygiène réguliers dans votre entreprise – également sur place.
Nous détectons les résidus dans les produits alimentaires suivants :
- Matières première, prémélanges, compléments alimentaires et concentrés
- Lait et produits laitiers
- Viande et produits à base de viande
- Plats préparés et conserves
- Pain et produits de boulangerie
- Pâtisseries, confiseries et en-cas
- Boissons rafraîchissantes
- Eau potable et eau minérale
- Produits diététiques et
- Produits alimentaires spéciaux
- Fruits & légumes, produits d'épicerie fine et
- Produits surgelés
Pourquoi les autocontrôles réguliers sont-ils si importants ?
Toute personne qui produit et met en circulation des produits alimentaires endosse une lourde responsabilité, également au sens juridique du terme. La preuve justificative de l'existence d'autocontrôles peut donc être d'une importance majeure en cas de responsabilité civile. Font partie de ces contrôles, d'une part la traçabilité des flux de marchandises, et d'autre part les contrôles analytiques aléatoires. Ils garantissent la qualité des matières premières, des déroulements de processus, et des produits finaux. Nous vous conseillons volontiers à ce sujet.
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