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Alimenti per neonati interessati in tutta Europa

Nelle ultime settimane si sono verificati in tutto il mondo numerosi richiami di alimenti per neonati, poiché in diversi prodotti è stata rilevata o non è stato possibile escludere la presenza della tossina termoresistente cereulide. I richiami sono iniziati nel dicembre 2025 e stanno proseguendo nel gennaio/febbraio 2026.

• Diversi grandi produttori, tra cui Nestlé, Danone e Lactalis, hanno richiamato diversi lotti di prodotti lattiero-caseari per l'infanzia. Le azioni riguardano più di 60 paesi in tutto il mondo, tra cui numerosi Stati membri dell'UE, la Svizzera e il Regno Unito.
• In Svizzera è stata recentemente richiamata un altro lotto del marchio Beba Optipro1 a causa di rischio legato alla cereulide.
• Anche Danone ha ritirato dal mercato diversi lotti dei suoi prodotti Aptamil a titolo precauzionale.

Contesto: Il richiamo è dovuto alla possibile presenza di cereulide in un ingrediente di un fornitore, in particolare in un olio ARA utilizzato da diversi produttori.

Reazioni delle autorità

L'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) è stata coinvolta dalla Commissione europea e ha stabilito la dose acuta di riferimento (ARfD) di 0,014 µg/kg di peso corporeo per i neonati (EFSA in una valutazione rapida del rischio). Pertanto, concentrazioni di cereulide superiori a 0,054 μg/l negli alimenti liquidi ricostituiti per lattanti o a 0,1 μg/l negli alimenti di proseguimento possono superare il valore ARfD derivato.

Inoltre, le autorità nazionali, tra cui quelle di Irlanda, Regno Unito e Svizzera, hanno adottato misure supplementari di richiamo e informazione.

Rilevanza per la salute

Il cereulide è prodotto da alcuni ceppi di Bacillus cereus ed è estremamente stabile al calore. Anche dopo il riscaldamento, la tossina rimane attiva e può causare nausea, vomito e sintomi gastrointestinali; nei neonati può inoltre provocare disidratazione e ulteriori complicazioni.

Laboratori e analisi: cosa significa per voi?

Gli eventi attuali sottolineano l'importanza di eseguire analisi per il rilevamento di cereulide, specialmente nel latte e negli alimenti per l'infanzia.

L'implementazione e la convalida di metodi di misurazione qualitativi e quantitativi assumono ulteriore rilevanza grazie ai nuovi valori orientativi dell'EFSA.

IL VOSTRO PLUS: AGROLAB ha implementato con successo un metodo LC-MS/MS altamente sensibile per la determinazione della tossina cereulide. Ciò significa per voi: un metodo accreditato per il vostro controllo qualità secondo gli standard di sicurezza.

Autrice: Dr. Katja Fuchs AGROLAB GROUP; Traduzione: Ilaria Reato, AGROLAB Alimentalia