Aktualności

Żywność dla niemowląt dotknięta problemem w całej Europie.

W ostatnich tygodniach na całym świecie miały miejsce szeroko zakrojone akcje wycofywania preparatów dla niemowląt z powodu obecności lub potencjalnej obecności stabilnej termicznie toksyny cereulidu w różnych produktach. Akcje wycofywania rozpoczęły się w grudniu 2025 r. i trwają w styczniu i lutym 2026 r.

• Kilku głównych producentów, w tym Nestlé, Danone i Lactalis, wycofało różne partie produktów mlecznych dla niemowląt. Kraje, których dotyczy problem, to liczne państwa członkowskie UE, Szwajcaria i Wielka Brytania, łącznie ponad 60 krajów na całym świecie.
• W Szwajcarii niedawno wycofano partię produktu marki Beba Optipro 1 z powodu oznak ryzyka związanego z obecnością cereulidu.
• Danone również wycofało z rynku kilka partii swoich produktów Aptamil jako środek ostrożności.

Ustalenia: Wycofanie produktów wynika z możliwej obecności cereulidu w składniku dostarczanym przez stronę trzecią, a konkretnie w oleju ARA stosowanym przez kilku producentów.

Reakcja władz:

Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) otrzymał od Komisji Europejskiej zlecenie przeprowadzenia szybkiej oceny ryzyka, w wyniku której opublikowano ostrą dawkę referencyjną (ARfD) wynoszącą 0,014 µg/kg masy ciała dla niemowląt. Oznacza to, że stężenie cereulidu powyżej 0,054 μg/l w odtworzonej płynnej mieszance dla niemowląt lub 0,1 μg/l w mieszance następczej może przekraczać wyliczoną wartość ARfD.

Ponadto władze krajowe w Irlandii, Wielkiej Brytanii, Szwajcarii i innych krajach wprowadziły dodatkowe środki dotyczące wycofania produktów i informowania.

Znaczenie dla zdrowia:

Cereulida jest wytwarzana przez niektóre szczepy Bacillus cereus i jest niezwykle odporna na wysoką temperaturę. Nawet po podgrzaniu toksyna pozostaje aktywna i może powodować nudności, wymioty i objawy żołądkowo-jelitowe — u niemowląt może również prowadzić do odwodnienia i innych powikłań.

Laboratoria i analityka — co to oznacza dla Państwa?

Ostatnie wydarzenia podkreśliły znaczenie dokładnej analizy cereulidu w produktach wrażliwych, zwłaszcza w mleku i preparatach dla niemowląt.

Wraz z wprowadzeniem nowych wartości wytycznych EFSA wdrażanie i walidacja jakościowych i ilościowych metod pomiarowych staje się jeszcze bardziej istotne.

TWOJ PLUS: AGROLAB z powodzeniem wdrożył wysoce czułą metodę LC-MS/MS do oznaczania toksyny cereulidu. Oznacza to, że masz dostęp do akredytowanej metody kontroli jakości, która pomoże Ci osiągnąć większe bezpieczeństwo i wydajność!

Autor: dr. Katja Fuchs AGROLAB GROUP; Tłumaczenie: Joanna Furtak, AGROLAB Polska Sp. z o.o.