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Unser Labor AGROLAB Polska hat die Bestimmung von Noroviren und Hepatitis A in Obst und Gemüse sowie in Abstrichen erfolgreich eingeführt und akkreditiert.

Noroviren und Hepatitis-A-Viren (HAV) sind wichtige Krankheitserreger, die häufig durch kontaminierte Lebensmittel übertragen werden, insbesondere durch pflanzliche Produkte wie gefrorene Beeren oder Blattgemüse. Noroviren bleiben nachweislich über lange Zeiträume in Lebensmitteln infektiös, trotz Einfrierens.

Da diese Viren über RNA-basierte Genome verfügen, ist die Reverse-Transkriptase-PCR (RT-PCR) eine Schlüsselmethode zum Nachweis ihres Vorhandenseins in Lebensmitteln.

Unser Labor AGROLAB Polska hat erfolgreich eine hochmoderne RT-PCR-Methode für Obst und Gemüse sowie für Abstriche implementiert und akkreditiert.

Die RT-PCR ermöglicht den Nachweis von RNA-Viren wie Noroviren und HAV in kontaminierten Proben. Die virale RNA wird zunächst mithilfe von reverser Transkriptase in komplementäre DNA (cDNA) transkribiert. Diese cDNA wird dann durch PCR amplifiziert und spezifische Sequenzen der Viren werden nachgewiesen. Diese Technik ist besonders effektiv, da sie selbst geringe Mengen viraler RNA in Lebensmitteln nachweisen kann, die äußerlich nicht als kontaminiert erkennbar sind.

IHR PLUS: Die RT-PCR kann das Vorhandensein von Viruspartikeln zuverlässig nachweisen, auch wenn sie sich nicht in der Nahrung vermehren. Diese Methode hat bei Ausbrüchen, bei denen kontaminierte gefrorene Beeren als Quelle identifiziert wurden, eine entscheidende Rolle gespielt.

Autorin: Dr. Katja Fuchs, AGROLAB GROUP