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L'EFSA et l'ECDC publient le rapport 2024 de l'UE sur les zoonoses dans le cadre de l'approche « Une seule santé »

Problèmes d'estomac

L'EFSA (Agence européenne de sécurité alimentaire) et l'ECDC (Centre européen de prévention et de contrôle des maladies) ont publié le rapport 2024 de l'UE sur les zoonoses dans le cadre de l'approche « Une seule santé ». Ce rapport traite de la surveillance des zoonoses dans l'UE et dans d'autres pays.

 

Les zoonoses d'origine alimentaire sont des maladies humaines causées par des bactéries, des virus et des champignons présents dans les aliments. Le rapport présente les résultats de la surveillance des zoonoses effectuée en 2024 dans les 27 États membres de l'UE, au Royaume-Uni (Irlande du Nord) et dans huit pays tiers. Il se fonde sur la directive 2003/99/CE relative aux zoonoses.

La campylobactériose et la salmonellose ont été les maladies les plus fréquemment signalées, suivies des infections à Escherichia coli producteur de toxines Shiga (STEC). La listériose occupait la quatrième place et était la zoonose la plus grave. Elle a entraîné le plus grand nombre d'hospitalisations et présenté le taux de mortalité le plus élevé. En 2024, on a constaté une augmentation des foyers d'origine alimentaire dans les 27 États membres et au Royaume-Uni (Irlande du Nord) par rapport à 2023. Dans le même temps, le nombre de décès a diminué. La salmonelle a été à l'origine du plus grand nombre de foyers dans plusieurs pays. La présence de salmonelles dans les « œufs et ovoproduits » était particulièrement préoccupante.

 

VOTRE PLUS: Les laboratoires alimentaires AGROLAB testent la sécurité microbiologique des matières premières, des ingrédients et des aliments finis. Les aliments qui ne sont pas réchauffés avant leur consommation et qui sont destinés à être consommés crus, tels que les fruits, les légumes, le poisson et les fruits de mer crus, le tartare et la viande hachée, ainsi que les fromages au lait cru, présentent un risque particulier. Ces risques peuvent être minimisés par des contrôles réguliers de l'hygiène opérationnelle et des produits finis.

Auteur : Dr Frank Mörsberger, AGROLAB GROUP; Traduction: Serge Campagne, AGROLAB France