Aktualności

EFSA (Europejska Agencja Bezpieczeństwa Żywności) i ECDC (Europejskie Centrum ds. Zapobiegania i Kontroli Chorób) opublikowały raport UE „One Health Zoonoses Report 2024”. Dotyczy on monitorowania chorób odzwierzęcych w UE i innych krajach..

Choroby odzwierzęce przenoszone przez żywność to choroby u ludzi wywoływane przez bakterie, wirusy i grzyby poprzez spożycie żywności. Raport zawiera wyniki monitorowania i nadzoru chorób odzwierzęcych przeprowadzonych w 2024 r. w 27 państwach członkowskich UE, Wielkiej Brytanii (Irlandia Północna) i ośmiu państwach niebędących członkami UE. Opiera się on na dyrektywie 2003/99/WE w sprawie chorób odzwierzęcych.

Najczęściej zgłaszanymi chorobami były kampylobakterioza i salmonelloza, a następnie zakażenia Escherichia coli wytwarzającą toksynę Shiga (STEC). Listerioza zajęła czwarte miejsce i była najpoważniejszą chorobą odzwierzęcą. Doprowadziła do największej liczby hospitalizacji i miała najwyższy wskaźnik śmiertelności. W 2024 r. odnotowano wzrost liczby ognisk chorób przenoszonych przez żywność w 27 państwach członkowskich i Wielkiej Brytanii (Irlandia Północna) w porównaniu z 2023 r. Jednocześnie zmniejszyła się liczba zgonów. Salmonella spowodowała najwięcej ognisk chorób w kilku krajach. Szczególnie niepokojąca była obecność salmonelli w „jajach i produktach jajecznych”.

TWÓJ PLUS: Laboratoria spożywcze AGROLAB badają surowce, składniki i gotowe produkty spożywcze pod kątem bezpieczeństwa mikrobiologicznego. Szczególne ryzyko stanowią produkty spożywcze, które nie są podgrzewane przed spożyciem i są przeznaczone do spożycia na surowo, takie jak owoce, warzywa, surowe ryby i owoce morza, tatar i mięso mielone, a także sery z surowego mleka. Ryzyko to można zminimalizować poprzez regularne kontrole higieny operacyjnej i produktów końcowych.

Autor: dr Frank Mörsberger, AGROLAB GROUP; Tłumaczenie: Joanna Furtak, AGROLAB Polska Sp. z o.o.