Transfert de PFAS des aliments pour animaux aux denrées alimentaires d'origine animale

Les substances per- et polyfluoroalkylées (ou PFAS en abrégé) sont des produits chimiques utilisés dans de nombreux procédés industriels. Les plantes peuvent absorber ces substances par le sol et l'eau d'irrigation.

C'est ainsi que les PFAS pénètrent dans l'organisme des animaux d'élevage par le biais des aliments d'origine végétale et, de là dans l'organisme humain par la consommation de denrées animals ou d'origine animale,. Depuis janvier 2023, des teneurs maximales en acide perfluoro-octane sulfonique (PFOS), en acide perfluorooctanoïque (PFOA), en acide perfluoro-nonanoïque (PFNA) et en acide perfluoro-ooctane sulfonique (PFHxS), ainsi que la somme de ces quatre PFAS dans certains aliments s'appliquent dans l'Union européenne.

Il est utile pour les éleveurs de connaître la teneur maximale en PFAS des aliments complets pour animaux à base de plantes, afin que les denrées alimentaires d'origine animale qui en sont issues ne dépassent pas les limites fixées par l'UE.

L'Institut fédéral allemande d'évaluation des risques (BfR) s'est penché sur cette question et, à l'aide d'une modélisation toxicocinétique, a réalisé des estimations correspondantes pour les bovins, les ovins, les porcins et les volailles.

VOTRE PLUS: Les laboratoires AGROLAB analysent et évaluent la teneur en PFAS des aliments en alimentation humaine ou animale conformément à la législation européenne en vigueur.

Auteur: Dr. Frank Mörsberger; Traduction: Serge Campagne AGROLAB France