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I tenori massimi UE per gli alcaloidi tropanici in alcuni alimenti, sono stati pubblicati nel regolamento (UE) 2021/1408.
Tenori massimi per gli alcaloidi tropanici atropina e scopolamina sono fissati per gli alimenti trasformati a base di cereali e altri alimenti trasformati contenenti miglio, sorgo, grano saraceno e prodotti da essi derivati. Inoltre, sono stati inclusi nuovi livelli massimi per il mais e i prodotti a base di mais. Nuovi limiti si applicano anche alle tisane.
Livelli massimi di alcaloidi tropanici:
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Prodotti alimentari |
dal 19.9.2021 |
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Alimenti trasformati a base di cereali e altri alimenti destinati ai lattanti e ai bambini contenenti miglio, sorgo, grano saraceno, granturco o loro prodotti derivati |
Atropina: |
1,0 µg/kg 1,0 µg/kg |
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dal 1.9.2022 |
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Miglio e sorgo non trasformati |
Sum of atropine and scopolamine |
5,0 µg/kg |
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Grano saraceno non trasformato Grano saraceno commercializzato per il consumatore finale Prodotti della molitura del grano saraceno |
10,0 µg/kg |
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Granturco non trasformato ad eccezione di granturco non trasformato destinato alla molitura ad umido e granturco non trasformato per pop corn |
15 µg/kg |
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Granturco per pop corn Miglio, sorgo e granturco commercializzati per il consumatore finale. Prodotti della molitura del miglio, del sorgo e del granturco |
5,0 µg/kg |
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Infusioni a base di erbe (prodotto essiccato) ad eccezione delle infusionia base di anice |
25 µg/kg |
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Infusioni a base di erbe (prodotto essiccato) di semi di anice |
50 µg/kg |
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Infusioni a base di erbe (prodotto liquido) |
0,20 µg/kg |
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IL NOSTRO SUPPORTO: Analisi eseguita presso AGROLAB LUFA di Kiel.
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Autore: Dr. Frank Mörsberger
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