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Nouvelles teneurs maximales en arsenic inorganique pour certains aliments

Arsenfläschchen

Le règlement (UE) 2023/465 fixe de nouvelles limites maximales pour l'arsenic inorganique dans le riz et les produits à base de riz, les préparations pour nourrissons, les aliments complémentaires, les jus de fruits et le sel de table à partir du 26.03.2023.

 

L'arsenic est un semi-métal très courant qui est considéré comme toxique et doit être évité dans l'alimentation.

 

Des études ont montré que les personnes qui consomment beaucoup de riz et de produits à base de riz, ainsi que les enfants de moins de trois ans, peuvent présenter un risque accru d'exposition à l'arsenic inorganique. L'arsenic est soupçonné de contribuer à certains types de cancer.

 

Nous avons dressé pour vous un tableau des nouvelles limites fixées et vous renvoyons au texte du règlement de l'UE pour l'explication des notes de bas de page et d'autres informations, que vous pouvez télécharger ici.

 

Denrées alimentaires (1)

Teneurs maximales
(mg/kg de poids à l’état frais)

3.5

Arsenic (arsenic inorganique des points 3.5.1 à 3.5.4 et arsenic total au point 3.5.5) (50)

 

3.5.1

Céréales et produits à base de céréales (51)

3.5.1.1

Riz usiné, non étuvé (riz poli ou riz blanc)

0,15

3.5.1.2

Riz étuvé et décortiqué

0,25

3.5.1.3

Farine de riz

0,25

3.5.1.4

Galettes de riz soufflé, feuilles de riz, crackers de riz, gâteaux à la farine de riz, flocons de riz et riz soufflé pour petit déjeuner

0,3

3.5.1.5

Riz destiné à la production de denrées alimentaires pour les nourrissons et les enfants en bas âge (3)

0,1

3.5.1.6

Boissons non alcoolisées à base de riz

0,03

3.5.2

Préparations pour nourrissons(3) (29), préparations de suite(3) (29), denrées alimentaires destinées à des fins médicales spéciales pour les nourrissons et les enfants en bas âge(3) (29) et préparations destinées aux enfants en bas âge (29) (57).

3.5.2.1

-commercialisés sous forme de poudre

0,02

3.5.2.2

-commercialisés sous forme de liquide

0,01

3.5.3

Aliments pour bébés (3) (29)

0,02

3.5.4

Jus de fruits, jus de fruits concentrés reconstitués et nectars de fruits (14)

0,02

3.5.5

Sel

0,50

 

VOTRE PLUS: Les laboratoires agro-alimentaires du GROUPE AGROLAB analysent tous les aliments et compléments alimentaires pour déterminer leur teneur en arsenic. En complément de la teneur totale en arsenic, nous déterminons également la quantité d'arsenic inorganique présent dans les échantillons et évaluons les résultats selon les limites réglementaires en vigueur en Europe


Links:
1) Règlement (UE) 2023/465

 

Auteur: Dr. Frank Mörsberger; traduction: Serge Campagne (AGROLAB France)