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Absenkung der Höchstgehalte für 3-MCPD in Säuglings- und Kleinkindernahrung nun "offiziell“

Babynahrung

Die Höchstgehalte für die Summe aus 3-MCPD-Fettsäureestern und freiem 3-MCPD, ausgedrückt als 3-MCPD, werden zum 1. Januar 2025 gesenkt.

 

2- und 3-Monochlorpropandiol (2-MCPD, 3-MCPD) sind unerwünschte Stoffe. Sie können unbeabsichtigt entstehen, wenn raffinierte pflanzliche Fette und Öle während des Produktionsprozesses in Gegenwart von Salz hohen Temperaturen ausgesetzt werden. Dies kann beispielsweise beim Backen, Rösten oder Räuchern der Fall sein.

Während des Verdauungsprozesses spalten sich die genannten Fettsäureester und setzen 2- bzw. 3-MCPD frei. 3-MCPD steht im Verdacht, Veränderungen im Nierengewebe bis hin zur Tumorbildung auszulösen. Für 2-MCPD ist die toxikologische Bewertung noch nicht abschließend geklärt. Die ernährungsbedingte Aufnahme dieser Kontaminanten sollte daher insbesondere bei Säuglingen und Kleinkindern so gering wie möglich gehalten werden.

 

Die EU-Kommission hat daher für bestimmte Lebensmittel Höchstgehalte festgelegt, die sicherstellen sollen, dass die tolerierbare tägliche Aufnahmemenge (TDI) nicht überschritten wird Verordnung (EU) 2023/915 der Kommission vom 25. April 2023 über Höchstgehalte für bestimmte Kontaminanten in Lebensmitteln und zur Aufhebung der Verordnung (EG) Nr. 1881/2006.

 

Die Verordnung EU 2024/1003 vom 4.4.24 ist nun verabschiedet und tritt zum 1. Januar 2025 in Kraft. Für bereits auf dem Markt befindliche Produkte gelten Übergangsregelungen.

 

 

5.3.3 Säuglingsanfangsnahrung, Folgenahrung und Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke, die für Säuglinge und Kleinkinder bestimmt sind, sowie Kleinkindernahrung

bis 31.12.2024

ab

1.1.2025

5.3.3.1 als Pulver in Verkehr gebracht

125 µg/kg

80 µg/kg

5.3.3.2 als Flüssigkeit in Verkehr gebracht

15 µg/kg

12 µg/kg

Der Höchstgehalt gilt für das Produkt in der Form, in der es in Verkehr gebracht wird.

 

IHR PLUS:  Die AGROLAB-Laboratorien bestimmen 3-MCPD (Summe) und Glycidylester in pflanzlichen Fetten und Ölen sowie in allen Lebensmitteln und selbstverständlich auch in Spezialnahrung für Säuglinge und Kleinkinder. Wir bewerten die Ergebnisse selbstverständlich stets anhand der geltenden Grenzwerte.

 

Autor: Dr. Frank Mörsberger