Il Regolamento UE sui contaminanti (UE) 1881/2006 regola, tra le altre cose, i livelli massimi per i metalli pesanti. Il regolamento è stato ora rivisto per il piombo e cadmio.
Nei rispettivi regolamenti di modifica, (UE) 2021 / 1317 e (UE) 2021 /2323 vengono ridefiniti i nuovi valori limite per alcuni prodotti. I nuovi valori limite si applicano dal 30/08/2021 con un periodo di transizione di sei mesi per tutti i prodotti che sono già stati immessi sul mercato prima.
Ecco una panoramica dei principali cambiamenti:
Piombo:
Categoria |
Prodotti |
Tenori massimi |
Note |
3.1.13 |
Ortaggi a radice e a tubero (esclusi salsefrica, zenzero fresco e curcuma fresca), ortaggi a bulbo, cavoli a infiorescenza, cavoli a testa, cavoli rapa, legumi e ortaggi a stelo |
0,10 |
nessuna variazione |
3.1.14 |
Cavoli a foglia, salsefrica, i funghi Agaricus bisporus (prataioli), Pleurotus ostreatus (orecchioni) e Lentinula edodes (shitake) e gli ortaggi a foglia (escluse le erbe fresche) |
0,30 |
nessuna variazione |
3.1.15 |
Funghi selvatici, curcuma fresca e zenzero fresco |
0,80 |
nuovo limite |
3.1.16 |
Ortaggi a frutto |
|
|
granturco dolce |
0,10 |
nessuna variazione |
|
altri diversi dal granturco dolce |
0,05 |
nessuna variazione |
|
3.1.17 |
Frutta, esclusi mirtilli rossi, ribes a grappoli, bacche di sambuco e frutti del corbezzolo |
0,10 |
nessuna variazione |
3.1.18 |
Mirtilli rossi, ribes a grappoli, bacche di sambuco e frutti del corbezzolo |
0,20 |
nessuna variazione |
3.1.26 |
Spezie essiccate |
|
nuovo limite |
Spezie ottenute da frutti |
0,60 |
||
Spezie ottenute da radici e da rizomi |
1,50 |
||
Spezie ottenute da corteccia |
2,00 |
||
Spezie ottenute da boccioli e da pistilli di fiori |
1,00 |
||
Spezie ottenute da semi |
0,90 |
Cadmio:
Categoria |
Prodotti |
Tenori massimi |
Note |
3.2.1.5 |
Frutta a guscio |
0,20 |
nessuna variazione |
3.2.1.5.2 |
Pinoli |
0,30 |
nuovo limite |
3.2.4 |
Ortaggi a frutto |
|
nessuna variazione |
3.2.4.2 |
Melanzane |
0,030 |
nuovo limite |
3.2.5.1 |
Cavoli, diversi dai cavoli a foglia |
0,040 |
Aumentato |
3.2.6 |
Ortaggi a foglia ed erbe aromatiche |
|
nessuna variazione |
3.2.6.2 |
Foglie di spinaci e simili, plantule di senape ed erbe fresche |
0,20 |
nuovo limite |
3.2.8 |
Ortaggi a stelo |
|
nessuna variazione |
3.2.8.2 |
Porri |
0,040 |
nuovo limite |
3.2.10 |
Legumi secchi e proteine derivate da legumi secchi |
|
nessuna variazione |
3.2.10.2 |
Proteine derivate da legumi secchi |
0,10 |
nuovo limite |
3.2.11 |
Semi oleosi |
|
nessuna variazione |
3.2.11.2 |
Semi di colza |
0,15 |
nuovo limite |
3.2.11.6 |
Semi di papavero |
1,20 |
Aumentato |
IL NOSTRO SUPPORTO: Le analisi dei metalli pesanti sono effettuate da tutti i laboratori alimentari AGROLAB secondo procedure accreditate a basso costo e con alta sensibilità.
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Autore: Dr. Frank Mörsberger