Listeria in voedsel: Verontreinigde worst, kaas en groenten vormen een risico voor de gezondheid.

Wurst und Käseplatte

De laatste dagen is er een toename van het aantal media voor het terugroepen van levensmiddelen waarin listeriabesmetting is vastgesteld. Een regelmatige, preventieve microbiologische controle van de grondstoffen kan de kwaliteit van uw producten garanderen.

 

De Franse kaasproducent "Le Moulis" moest een aantal van zijn producten uit het assortiment terugroepen. Ook de worstfabriek Wilke Waldecker Fleisch- und Wurstwaren moest door de ontdekking van Listeria bijna al haar producten terugnemen. Als gevolg hiervan heeft de onderneming haar activiteiten gestaakt en het faillissement aangevraagd. Naast de sterfgevallen als gevolg van de consumptie van de producten gaan er in een minder ontwikkelde regio in Duitsland banen verloren en veel gezinnen dreigen van de ene op de andere dag hun bestaan te verliezen. Allemaal door gebrek aan hygiëne!

 

De ontdekking van listeria in voedsel is geen nieuw onderwerp. Steeds weer moeten producten uit de handel worden genomen vanwege gevaarlijke bacteriën.

 

De AGROLAB laboratoria analyseren uw producten op listeria en de algemene microbiologische toestand als voorzorgsmaatregel.

Onafhankelijke hygiënecontroles moeten ook deel uitmaken van een goed functionerend risicobeheerssysteem in de levensmiddelenbedrijven. Zoals uit dit voorbeeld blijkt, waren de officiële controles niet voldoende om dergelijke incidenten te voorkomen.

 

De Europese AGROLAB-voedsellaboratoria voeren niet alleen alle microbiologische tests op bacteriën, gisten en schimmels uit, maar kunnen in ons laboratorium in Eching in Duitsland ook op betrouwbare wijze humaan-pathogene voedselvirussen zoals norovirussen en hepatitispathogenen detecteren.

 

Als het snel moet gaan, bieden onze laboratoria de snelle methode aan en bieden ze binnen 24 uur een analyse op listeria aan.

 

AGROLAB ondersteunt u bij uw dagelijkse kwaliteitscontrole.

Wij adviseren u over risico's, doen suggesties voor effectieve preventie en beveiligen uw producten volledig door middel van geaccrediteerde analyses. Met passende testcertificaten, die wij op verzoek naast de analyserapporten of ons productspecifiek AGROLAB-zegel afgeven, kunt u aantonen dat u de kwaliteitsborging serieus neemt. Onderscheid u van de "zwarte schapen" in uw branche en win het vertrouwen terug van de consumenten, die altijd onzeker zijn door dergelijke incidenten.


Lees meer: