Aktualności

Od 19 sierpnia 2029 r. nazwy takie jak „filet” czy „stek” nie będą już dozwolone w przypadku wegańskich produktów zastępczych.

W wyniku zmiany rozporządzenia UE (ROZPORZĄDZENIE UE 1308/2013) 32 nazwy produktów mięsnych zostaną prawnie chronione. Nazwa „mięso” będzie mogła być używana tylko w odniesieniu do „jadalnych części zwierząt hodowlanych”. Zabronione będzie też używanie nazw zwierząt, takich jak „wołowina”, „cielęcina” itp. Dotyczy to również nazw „filet”, „stek” i „kotlet”, a także „roastbeef”, „skrzydełka”, „boczek” i „gicz”. Rozporządzenie określa, że chronione nazwy nie mogą być stosowane w przypadku produktów zastępujących mięso.Wraz z wejściem w życie rozporządzenia dotychczasowe, niewiążące prawnie „Wytyczne dotyczące żywności wegańskiej i wegetariańskiej przypominającej produkty pochodzenia zwierzęcego” Niemieckiej Komisji ds. Księgi Żywnościowej tracą w Niemczech swoje znaczenie w zakresie klasyfikacji.

Nazwy „mleko”, „masło”, „jogurt” i „ser”, a także nazwy napojów spirytusowych są już prawnie chronione. „Wegańskie masło”. Nie może więc istnieć również „wegański likier jajeczny”, a nawet pomysłowe neologizmy, takie jak „Veierlikör”, naruszają zasady etykietowania.

TWÓJ PLUS: Jeśli nie masz pewności, jak w przyszłości będzie można nazywać produkty wegańskie lub wegetariańskie zgodnie z prawem, warto z góry zlecić sprawdzenie kreatywnych propozycji swoich specjalistów od marketingu. Również chemicy żywności z AGROLAB GROUP udzielą ci odpowiednich wskazówek w ramach badań dopuszczalności do obrotu.

Autor: dr Frank Mörsberger AGROLAB GROUP; Tłumaczenie: Joanna Furtak, AGROLAB Polska Sp. z o.o.