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La sécurité alimentaire reste l'une des principales priorités des citoyens européens. C'est ce que confirme le nouvel Eurobaromètre publié par l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), qui révèle que les citoyens sont de plus en plus informés, sensibilisés et confiants dans le système européen qui protège les denrées alimentaires qu'ils consomment.

Réalisée entre mars et mai de cette année, l'enquête a recueilli les réponses de plus de 26 000 personnes dans les 27 États membres de l'UE et sept pays candidats, fournissant un aperçu des perceptions et des préoccupations de la population européenne en matière d'alimentation.

Les risques alimentaires qui préoccupent le plus les Européens sont les résidus de pesticides dans les fruits et légumes (39 %), les résidus d'antibiotiques et d'hormones dans la viande (36 %) et les additifs alimentaires (35 %). On constate également une augmentation notable des préoccupations concernant les microplastiques dans les aliments, 33 % des personnes interrogées se disant désormais préoccupées, un chiffre qui continue d'augmenter d'année en année.

Lors des achats, les facteurs déterminants restent très similaires à ceux des années précédentes. Le prix reste le facteur le plus important (60 %), suivi du goût (51 %) et de la sécurité alimentaire (46 %). Cela confirme que, même si les consommateurs recherchent des aliments sûrs, les considérations économiques restent un facteur déterminant dans le processus décisionnel.

En matière d'information sur les risques alimentaires, les citoyens font largement confiance aux experts : les médecins et les professionnels de santé arrivent en tête avec 90 % de confiance, suivis par les scientifiques des universités et des organismes publics (84 %), et les organisations de consommateurs, d'agriculteurs et de producteurs (82 %). La confiance dans les autorités nationales (70 %) et les institutions européennes (69 %) a également légèrement augmenté, renforçant le rôle des organismes de réglementation en tant que sources d'information fiables.

À l'inverse, la télévision reste la source d'information la plus populaire en matière de sécurité alimentaire (55 %), même si elle perd du terrain face à Internet. Les moteurs de recherche atteignent désormais 38 %, tandis que les réseaux sociaux et les blogs représentent 25 %. Ainsi, l'Eurobaromètre 2025 confirme une tendance positive. Les Européens font davantage confiance aux systèmes qui protègent la sécurité alimentaire et sont mieux informés. Néanmoins, il reste nécessaire de renforcer l'éducation alimentaire et d'adapter les canaux de communication afin de s'aligner sur les habitudes changeantes des jeunes générations en matière d'acquisition d'informations.

Dans les années à venir, le défi consistera à maintenir et à renforcer cette confiance tout en encourageant une consommation informée, responsable et réfléchie.

Auteur : Dra. Isabel Gómez, AGROLAB Iberica; Traduction: Serge Campagne, AGROLAB France