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Une pénurie d'œufs frais aux États-Unis commence à apparaître. Les producteurs d'œufs européens contribueraient aux exportations. Mais avons-nous nous-mêmes assez d'œufs pour nos nids de Pâques?
On peut se demander si transporter des œufs frais par bateau de l'autre côté de l'Atlantique a du sens. Expédier par conteneur prend au moins une à deux semaines et ne serait possible qu'avec une autorisation à court terme du ministère américain de l'agriculture (USDA). Des questions plus pressantes se posent chez nous : Aurons-nous encore assez d'œufs en Europe pour nos nids de Pâques ? Les prix continueront-ils à grimper en flèche jusque Pâques ?
Par conséquent, les œufs non commercialisables vont-ils également se retrouver sur le marché restreint?
Pour éviter cela, nous recommandons de renforcer les contrôles de qualité, notamment en ce qui concerne les résidus indésirables. Il y a quelques années, le scandale des œufs contaminés par des PCB de type dioxine a éclaté peu avant Pâques.
Aujourd'hui, les substances per- et polyfluoroalkylées (PFAS) sont également surveillées par les autorités sanitaires.
VOTRE PLUS: Les laboratoires AGROLAB sont prêts à effectuer des tests supplémentaires sur les œufs peu avant Pâques. Notre recommandation : adapter les plans de contrôle en fonction des saisons et faire analyser à temps les œufs et les produits à base d'œufs pour détecter les résidus indésirables.
Auteur: Dr. Frank Mörsberger; Traduction: Serge Campagne, AGROLAB France
Plus d'informations sur les cas antérieurs de contamination à la dioxine dans les œufs de poule (en allemand) :
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