Aktualności

Algi i żywność je zawierająca jest modna, uważana za pożywną i zrównoważoną, ale może również stanowić zagrożenie dla zdrowia.

Niemieckie centra doradztwa konsumenckiego przeanalizowały i zbadały 142 produkty z alg - od monoproduktów po napoje - pod kątem oznakowania.

Wynik: deklaracje dotyczące rodzaju i zawartości alg, zawartości jodu, maksymalnych poziomów spożycia i ostrzeżeń były w wielu przypadkach niewystarczające. Kuchnia azjatycka jest bardzo popularna. Makroalgi, takie jak nori i wakame oraz mikroalgi, takie jak spirulina i chlorella, które są często sprzedawane jako suplementy diety, są bogate w białko i dostarczają cennych kwasów tłuszczowych omega-3. Są one również bogate w błonnik i stanowią źródło witamin i minerałów. Szczególną cechą wodorostów jest wysoka zawartość jodu, która może się znacznie różnić w zależności od gatunku. Jod bierze udział w wielu procesach zachodzących w organizmie, ale jego nadmiar może na przykład wpływać na funkcjonowanie tarczycy.

Zgodnie z zaleceniami Niemieckiego Towarzystwa Żywienia, dorośli powinni spożywać co najmniej 200 mikrogramów jodu dziennie, ale nie więcej niż 500 mikrogramów.

Informacje na temat zawartości jodu i zalecanego spożycia są zatem ważne. W 41 procentach badanych próbek brakowało tej informacji na etykiecie. Niejasny pozostaje również rodzaj użytych alg i ich udział w żywności. Oświadczenie o wysokiej zawartości białka ma na celu zachęcenie do zakupu, ale istnieje ryzyko, że zalecane dzienne spożycie jodu zostanie szybko przekroczone, jeśli spożywane są ich duże ilości.

PLUS DLA CIEBIE: Jak można się domyślić, laboratoria spożywcze AGROLAB GROUP badają również produkty z alg pod kątem prawidłowego oznakowania i zawartości jodu, a także pod kątem ewentualnych zanieczyszczeń, takich jak metale ciężkie

Autor: Dr. Frank Mörsberger, AGROLAB GROUP; Tłumaczenie: Joanna Furtak AGROLAB Polska